閲覧ありがとうございます。
先日行った加賀フィッシングエリアで、久々にニジマスのお持ち帰りをしました。
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クーラーボックスやらスカリやら…色々と面倒なのでいつもはお持ち帰りしないのですが、この日はたまたま洗い場に先人様が放置(ポイ捨て)した、簡易ビクがありましたのでそれを拝借して……(略)

40cmクラス1本と塩焼きサイズをあわせて20本ほどテイクアウト。そしていつもの隠れ家、居酒屋「どんつく」さんへ。

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ニジマスの塩焼き 400円也

釣られて→他県へ運ばれて→捌かれて→串刺しにされて→塩ふられて→焼かれて→なんかの葉っぱと一緒に皿に盛られて……
加賀FAのニジマスが100円硬貨4枚に変化するまでの過程です。1次、虹、3次産業と消費まで全てを経過してやす(笑)。

そうそうお味ですが、上品な色味のふんわりとした身は栃木県佐野市の大地と風の香りが……まあ美味しかったです。


塩焼きには大きすぎる40cmクラスのお魚は……

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お刺身半身分です。

お刺身にして頂きやした。これが最高に美味し!
以前にどこぞの頂鱒をテイクアウトしましたが、それを超えてきましたよ。ほんのりと脂が乗ってカンパチ系の刺身かと思うほどのクオリティ!ニジマスと事情を知らない女子が食べたらカンパチと間違えたらしいです。

以前の頂鱒は脂もなく、メッチャさっぱり系でしたがなぜでしょう???やっぱり冬のニジマスだからですかね??不思議です。このクオリティの刺身になると思うと次回から40cmオーバーは必ずテイクアウトですな。

虹産業の部分は居酒屋「どんつく」さんでお願いしますけどね。

ではでは